Hollandse ijsbergsla is een basis voor vele soorten salades en gerechten. Tevens zijn de stevige bladen van de ijsbergsla geschikt om te vullen met vlees of vis. Daarbij is ijsbergsla een caloriearme groente, rijk aan ijzer, en vitaminen (A, C).
De Hollandse ijsbergsla is verkrijgbaar in de periode mei tot en met oktober.
Eind februari wordt gestart met het planten van de ijsbergslaplanten. Het plantschema loopt tot en met eind augustus. Gedurende deze periode worden wekelijks planten bijgezet. Hierdoor zijn we in staat afnemers van een constante stroom ijsbergsla te voorzien. Tijdens het groeiproces worden de planten nauwlettend in de gaten gehouden om zo de kwaliteit van het eindproduct te garanderen.
Direct na het oogsten worden de volle oogstkarren naar het moderne koelhuis gereden. In het koelhuis vervolgd de ijsbergsla een geautomatiseerd proces, waarbij deze wordt terug gekoeld naar 3 graden Celsius door middel van een vacuümkoeler. Nadat de ijsbergsla is op de juiste temperatuur is, is deze gereed voor directe aflevering aan de klant.