Hollandse knolselderij
De Hollandse knolselderij is een bron van gezondheid. De knolselderij is rijk aan vitame (B, C, K), mineralen (fosfor, ijzer, koper, mangaan, magnesium, calcium en zink) en voedingsvezels. Bovendien is het een smaakvolle groente die in uiteenlopende gerechten gebruikt kan worden.
Beschikbaarheid
De Hollandse knolselderij is jaarrond beschikbaar.
Afzetkanalen
De Hollandse knolselderij vindt de weg naar de consument via het versmarkt kanaal of via supermarkt in Europa. Tevens wordt de knolselderij verwerkt in uiteenlopende voedingsmiddelen, zoals bijvoorbeeld salades, soepen en sauzen.
Sortering
De knolselderij is verkrijgbaar in de sorteringen:
- 14 – 16 stuks;
- 12 – 14 stuks per 10 kg;
- 10 – 12 stuks per 10 kg;
- 8 – 10 stuks per 10 kg;
- 6 – 8 stuks per 10 kg.
Verpakkingsmogelijkheden
De knolelderij is gesorteerd en voorverpakt verkrijgbaar in de volgende verpakkingsmogelijkheden:
- 5,10 kg netzak;
- 10 kg EPS;
- Los in doos.
Teelt
Medio mei worden de eerste knolselderij planten uitgeplant. De laatste planten worden uitgeplant in juni. Vervolgens groeit de plant uit tot een stevige knol met een diameter van circa 10 centimeter.
Oogst
De oogst van knolselderij start in oktober. De knollen variëren in gewicht tussen de 700 gram en 1500 gram per stuk. Het oogsten gebeurt met een rooimachine. Vervolgens worden de knollen naar de bewaring gereden. Het is zeer belangrijk dat de huid van de knollen intact blijft.
Bewaring
De knollen worden bewaard in koelcellen, waar temperatuur en luchtvochtigheid continu worden bijgestuurd om de kwaliteit optimaal te houden. De bewaring van knolselderij is geen sinecure. Beschadigingen aan de knol kunnen leiden tot aantasting door schimmels.
Certificaten
De Hollandse knolselderij is Global Gap gecertificeerd.
