Hollandse kool
De Hollandse kool is een smaakvolle groente die niet meer weg te denken is uit de supermarkt. De Hollandse kool wordt gewaardeerd vanwege de goede kwaliteit en om zijn veelzijdigheid in de keuken. Naast de veelzijdigheid en goede smaak is kool gezond. Zowel witte- als rodekool vormen en bron van vezels, vitamines (B, C, K) en mineralen (mangaan, calcium, ijzer en fosfor.
Beschikbaarheid
De Noord-Hollandse kool staat in bekend om zijn goede kwaliteit. De Noord Hollandse kool is het gehele jaar verkrijgbaar.
Afzetkanalen
Hofotra levert Hollands kool aan afnemers die actief zijn in de keten. Dit varieert van handelsbedrijven, exporteurs of de verwerkende industrie. Uiteindelijk vindt de kool zijn weg naar de klant in het binnen of buitenland via het supermarktkanaal of de versmarkt.
Rode- en wittekool
Bij Hofotra kunt u terecht voor zowel witte- als rodekool, geteeld in Noord-Holland.
Sortering- en verpakkingsmogelijkheden
De witte- en rodekool zijn verkrijgbaar in de sortering:
- 25 kg netzak (9/10 stuks);
- 25 kg netzak (12/13 stuks);
- 10 kg netzak (6/10 stuks);
- 6 stuks/ 15 kg EPS hogebak;
- 8 stuks/ 15 kg EPS hogebak;
- 12 stuks/ 15 kg EPS hogebak;
- 15 stuks/ 15 kg EPS hogebak;
- Anders op aanvraag.
Spitskool en Savooiekool
De Hollandse spitskool en de Hollandse savooiekool zijn ook verkrijgbaar. Informeer naar het aanbod.
Teelt
De kool wordt voornamelijk in Noord-Holland geteeld. Dit vanwege de goede teeltomstandigheden in deze regio. Nadat de grond is voorbewerkt worden de koolplanten in mei geplant. Vervolgens groeien deze in vier maanden uit tot mooie smaakvolle kolen.
Oogst
In de maanden september, oktober en november wordt de kool geoogst. Dit is een arbeidsintensieve klus waarbij de kolen worden gesneden op het veld. Vervolgens worden de kolen handmatig in de bewaarboxen gestapeld en naar de bewaring gereden.
Bewaring
Nadat de kool is aangekomen in de bewaring worden deze onder de juiste condities opgeslagen. Gedurende het bewaarproces wordt de kwaliteit nauwlettend in de gaten gehouden.
Certificaten
De Hollandse kool is Global Gap gecertificeerd.
